私はこれまで、自ら11店舗の飲食店を経営し、出店の難しさ、多店舗展開の難しさ、そして事業を整理するという決断まで、経営者としてさまざまな経験を重ねてきました。
店を始めることへの期待、経営を続けることの苦労。そして、店を手放すことの痛み。
その一つひとつを、自分自身の経験として知っています。
その後は、飲食店の店舗開発やメニュー開発、大手デベロッパーでの商業施設リーシングなど、数多くの飲食ブランドと向き合いながら、「店づくり」の現場に携わってきました。
そこで強く感じたのは、飲食店には「開業」だけではなく、「成長」「移転」「売却」「承継」など、さまざまな転機があるということです。
しかし、この大切な転機においても、「契約」がゴールになってしまう場面を数多く目にしてきました。
本当に大切なのは、その先です。
店が地域に愛され、事業として成長し、そして次の世代へ価値が受け継がれていくこと。私は、その未来まで見据えてお任せできる存在でありたい。そんな想いから、FOREST FOOD WORKSを立ち上げました。
私たちは、飲食業界で培った経験と、不動産の専門性を組み合わせ、創業、成長、売却、承継、そして新たな挑戦まで、一軒一軒の店が持つ価値に真摯に向き合います。
ありがたいことに、この想いに共感し、各分野で豊富な経験を持つプロフェッショナルが集まってくれました。
若手飲食業界の実践者、教育・経営事業の専門家、メディア・広告業界のプロフェッショナル、不動産宅務コンサルタント、そして食べ歩きを通じて飲食業界を見続けてきたプロフェッショナル。
それぞれ異なる視点と経験を持つ仲間が、一つのチームとして知識やネットワークを持ち寄り、お客様にとって最適な最善策をご提案できる体制を整えています。
会社は、一人ではつくれません。
だから私は、肩書きではなく、人で仲間を選びました。互いを尊重し、それぞれの専門性を持ち寄り、一つの価値をつくる。それが、FOREST FOOD WORKSというチームです。
これからも、一つひとつの出会いを大切にしながら、店の価値を、次の未来へつないでいく。その想いを胸に、お客様とともに歩んでまいります。
